広川のこだわり

おいしさを求めて天日乾燥

当店は明治19年、千葉の多古町に創業して以来、地元生産者と共に千葉県の特産品である落花生の生産、加工、販売に従事してまいりました。
「おいしさを求めて天日乾燥」へのこだわりと「地元加工問屋ならではの一品」の開発をテーマに精進しております。

天日乾燥

氷温技術の導入

地元で収穫された高級品種を、手間をかけて天日乾燥したおいしい落花生に、さらに氷温熟成で風味をしっとり感を加えています。

氷温技術

「天日乾燥」仕上げ

広川の落花生は手間をおしまず天日乾燥することで、自然の恵みを十分に受けています。
落花生本来の風味をのがさず甘味を引き出しています。

自然回帰水と天海の塩

広川の味付けは、今話題の体にやさしい自然回帰水と、ニガリの多い本物志向の「天海の塩」を使用しています。
まるみのある塩味が豆の旨みと味わいを深めています。

  • 自然回帰水:残留塩素・有害物質除去とミネラルバランスの良いアルカリ性の水
  • 天海の塩:ニガリの多い本物志向の海洋深層水の塩